Inside Skirt Steak
- Intensiver, vollmundiger Geschmack
- Exzellente Fleischqualität
- Grasgefüttert & nahezu ganzjährige Weidehaltung
- Natürliches Wachstum im Herdenverbund
- Stressfreie Weideschlachtung
6,73 €*
Ausverkauft, bitte anderes Gewicht wählen
| Alternative Bezeichnungen: | Skirt Steak |
|---|---|
| Empfohlene Kerntemperatur: | ca. 54 °C - medium-rare |
| Garmethode: | Grillen & Kurzbraten |
| Kühlzustand: | tiefgefroren |
| Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: | max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen |
| Reifung: | 14 Tage am Knochen (dry aged) |
Das Inside Skirt Steak: Fester Biss, intensives Aroma
Das Inside Skirt Steak besitzt als recht grobfaseriges Fleisch einen kernigen Biss. Dafür bietet Ihnen das grobfaserige, gut marmoriertes Fleisch ein hervorragendes, intensives Aroma. Es reicht daher schon aus, den Fleischgeschmack lediglich mit etwas Salz zu betonen. Aber auch mariniert macht unser Inside Skirt Steak eine sehr gute Figur.
Kurz und heiß
Das Inside Skirt Steak sollte nur kurz bei hoher, direkter Hitze angebraten bzw. gegrillt werden. Es empfiehlt sich, das Steak dabei nicht weiter als medium-rare zu garen, damit es nicht zäh wird. Zudem sollten Sie es vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und dann quer zur Faser in dünne Tranchen schneiden. Damit steht dem geschmacksintensiven Genuss schließlich nichts mehr im Wege.
| Alternative Bezeichnungen: | Skirt Steak |
|---|---|
| Empfohlene Kerntemperatur: | ca. 54 °C - medium-rare |
| Garmethode: | Grillen & Kurzbraten |
| Kühlzustand: | tiefgefroren |
| Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: | max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen |
| Reifung: | 14 Tage am Knochen (dry aged) |
Charaktervolles Fleisch
Das Harzer Rote Höhenvieh entwickelt durch die langsame Aufzucht ausgewählter Färsen und Ochsen eine feine Marmorierung und intensive Aromen. Diese Qualität prägt jedes unserer Produkte und sorgt für saftiges, zartes Fleisch mit charaktervollem Geschmack.
Naturnahe Haltung
Auf rund 26 Hektar leben unsere Rinder im natürlichen Herdenverbund auf strukturreichen Weiden. Diese artgerechte Haltung prägt den charakteristischen Geschmack unseres Fleisches.
Handwerkliche Verarbeitung
Die sorgfältige Reifung ist entscheidend für die Entwicklung von Geschmack und Textur. Durch ausreichend Zeit entfaltet sich das volle Aroma und sorgt für die besondere Qualität unserer Produkte.
Entdecken Sie Rindfleisch von besonderer Qualität
Unser Harzer Rotes Höhenvieh wächst artgerecht auf weitläufigen Weiden auf und entwickelt dadurch sein charakteristisches, aromatisches Fleisch. Ich lade Sie ein, sich selbst von unserer sorgfältigen Arbeit zu überzeugen - von der Weide bis zur Reifung stehen wir für höchste Qualität.
Ihr Georg große Beilage
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Erleben Sie den Unterschied, den echte Qualität und artgerechte Haltung machen.
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