Beef Hammer
- Intensiver, vollmundiger Geschmack
- Exzellente Fleischqualität
- Grasgefüttert & nahezu ganzjährige Weidehaltung
- Natürliches Wachstum im Herdenverbund
- Stressfreie Weideschlachtung
42,53 €
Beef Hammer: Ein Fest für die Sinne
Unser Beef Hammer ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern überzeugt auch geschmacklich auf ganzer Linie. Perfekt für besondere Anlässe und hungrige Gäste, stellt der Beef Hammer eine außergewöhnliche kulinarische Überraschung dar.
Zeit und Geduld für Perfektion
Aus der Rinderwade stammend, bietet der Beef Hammer ein aromatisches, durchwachsenes Fleisch. Eine langsame Zubereitung ist essenziell, um das Fleisch zart und saftig zu machen. Geduld bei der Zubereitung wird mit einem unvergleichlichen Genusserlebnis belohnt.
| Alternative Bezeichnungen: | Haxe, Hesse, Rinderwade |
|---|---|
| Empfohlene Kerntemperatur: | ca. 97 °C - done |
| Garmethode: | Braten, Low & Slow, Schmoren, Smoken |
| Kühlzustand: | tiefgefroren |
| Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: | max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen |
| Reifung: | 14 Tage am Knochen (dry aged) |
Charaktervolles Fleisch
Das Harzer Rote Höhenvieh entwickelt durch die langsame Aufzucht ausgewählter Färsen und Ochsen eine feine Marmorierung und intensive Aromen. Diese Qualität prägt jedes unserer Produkte und sorgt für saftiges, zartes Fleisch mit charaktervollem Geschmack.
Naturnahe Haltung
Auf rund 26 Hektar leben unsere Rinder im natürlichen Herdenverbund auf strukturreichen Weiden. Diese artgerechte Haltung prägt den charakteristischen Geschmack unseres Fleisches.
Handwerkliche Verarbeitung
Die sorgfältige Reifung ist entscheidend für die Entwicklung von Geschmack und Textur. Durch ausreichend Zeit entfaltet sich das volle Aroma und sorgt für die besondere Qualität unserer Produkte.
Erleben Sie den Unterschied, den echte Qualität und artgerechte Haltung machen.
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