Leber
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| Garmethode: | Grillen & Kurzbraten |
|---|---|
| Kühlzustand: | tiefgefroren |
| Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: | max. 3 Monate, mind. 2 Wochen |
Rinderleber: Ein nährstoffreiches Kraftpaket
Rinderleber ist in der Küche nicht nur für ihren kräftigen Geschmacks, sondern auch für ihren bemerkenswerten Vitamin- und Nährstoffgehalt bekannt. Dieses traditionelle Lebensmittel findet häufig Verwendung in der Zubereitung von Leberknödeln und Leberspätzle, denen es eine geschmackliche Tiefe und Aroma verleiht. Aber auch in der klassischen Kombination, angebraten mit Zwiebeln, beweist die Rinderleber ihre Vielseitigkeit und bietet ein herzhaftes, wärmendes Gericht, das von vielen geschätzt wird.
Ein besonderer Tipp für die Zubereitung von Rinderleber ist das Würzen und Einlegen in Milch oder Buttermilch vor dem Kochen. Dieser Schritt macht die Leber nicht nur zarter, sondern auch milder im Geschmack, wodurch sie sich ideal für eine breite Palette kulinarischer Anwendungen eignet. Ob als Teil traditioneller Gerichte oder als Basis für innovative Rezepte – unsere Rinderleber ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen nahrhaften und geschmackvollen Beitrag zu ihrer Ernährung suchen.
| Garmethode: | Grillen & Kurzbraten |
|---|---|
| Kühlzustand: | tiefgefroren |
| Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: | max. 3 Monate, mind. 2 Wochen |
Unser Engagement für Tierwohl und herausragende
Fleischqualität
Bei Reidemeiers Rind steht das Wohl unserer Ochsen und Färsen der Rasse „Harzer Rotes Höhenvieh“ an erster Stelle. Wir halten sie artgerecht und möglichst ganzjährig auf der Weide.
Artgerechte Haltung für natürlichen Geschmack
Unsere Tiere wachsen unter natürlichen Bedingungen langsam heran, was nicht nur ihrem Wohlergehen, sondern auch der Qualität des Fleisches zugutekommt. Wir sind der Überzeugung, dass eine naturnahe Aufzucht und der respektvolle Umgang mit den Tieren sich direkt auf den Geschmack des Fleisches auswirken.
Weideschlachtung – Unser Beitrag zur Stressreduzierung
Die Weideschlachtung ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Philosophie. Die Tiere erfahren keinen Stress durch Transporte und bleiben in ihrer gewohnten Umgebung, was zu einer höheren Fleischqualität führt. Dieser respektvolle Umgang spiegelt sich in jedem Bissen unseres Fleisches wider.
Erleben Sie den Unterschied
Durch unseren Fokus auf Artgerechtigkeit, naturnahe Haltung und höchste Fleischqualität schaffen wir optimale Bedingungen für die Entwicklung des charakteristischen, intensiven und vollmundigen Geschmacks des Harzer Roten Höhenviehs. Wir laden Sie ein, das Ergebnis unseres respektvollen Umgangs mit Tier und Natur zu schmecken und zu genießen. Entdecken Sie den Unterschied, den echte Qualität und Leidenschaft für Tierwohl machen können.