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Filet | komplett

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Alternative Bezeichnungen: Rinderfilet, Rinderlende, Rindslungenbraten, Tenderloin
Empfohlene Kerntemperatur: ca. 52 °C - medium-rare
Garmethode: Braten, Grillen & Kurzbraten, Low & Slow
Kühlzustand: tiefgefroren
Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen
Reifung: 14 Tage am Knochen (dry aged)

Filet: Der Höhepunkt kulinarischer Exzellenz

Das Filet gilt als das edelste Teilstück des Rindes, berühmt für seine Zartheit und seinen aromatischen Geschmack. Unser Filet zeichnet neben dem feinen und zarten Fleisch auch durch seinen aromatischen Geschmack aus, der sich durch das schonende Wachstum unserer Rinder entwickelt.


Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten

Vom Filetkopf bis zur Spitze bietet unser Filetstrang zahlreiche Möglichkeiten: Erzeugen Sie exquisite Filetsteaks, Chateaubriands, Medaillons oder nutzen Sie die Filetspitze für Tartar. Ob als ganzes Stück zubereitet, für Fondue, oder als Carpaccio – unser Filet verspricht außergewöhnlichen Genuss in jeder Form.

Alternative Bezeichnungen: Rinderfilet, Rinderlende, Rindslungenbraten, Tenderloin
Empfohlene Kerntemperatur: ca. 52 °C - medium-rare
Garmethode: Braten, Grillen & Kurzbraten, Low & Slow
Kühlzustand: tiefgefroren
Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen
Reifung: 14 Tage am Knochen (dry aged)