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Roastbeef | im Stück

Roastbeef im Stück - Qualität, die man schmeckt

Unser Roastbeef im Stück steht für aromatischen und intensiven Geschmack. Das Roastbeef zeichnet sich durch eine zarte Textur und eine leichte Marmorierung aus, die für ein besonders saftiges Geschmackserlebnis sorgt. Der milde Geschmack unterstreicht die natürliche Qualität des Fleisches und macht es zu einer vielseitigen Zutat in der Küche.


Vielseitigkeit in der Zubereitung

Unser Roastbeef im Stück ist nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung. Ob als Steak in der Pfanne gebraten, auf dem Grill zubereitet oder im Ganzen im Ofen gegart – das Roastbeef lässt sich nach Belieben verfeinern und anpassen. Es eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten und bietet die Möglichkeit, mit verschiedenen Beilagen und Gewürzen zu experimentieren.

Empfohlene Kerntemperatur: ca. 54 °C - medium-rare
Garmethode: Grillen & Kurzbraten, Low & Slow
Kühlzustand: tiefgefroren
Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen
Reifung: 14 Tage am Knochen (dry aged)

Unser Engagement für Tierwohl und herausragende Fleischqualität

Bei Reidemeiers Rind steht das Wohl unserer Ochsen und Färsen der Rasse „Harzer Rotes Höhenvieh“ an erster Stelle. Wir halten sie artgerecht und möglichst ganzjährig auf der Weide.

Artgerechte Haltung für natürlichen Geschmack

Unsere Tiere wachsen unter natürlichen Bedingungen langsam heran, was nicht nur ihrem Wohlergehen, sondern auch der Qualität des Fleisches zugutekommt. Wir sind der Überzeugung, dass eine naturnahe Aufzucht und der respektvolle Umgang mit den Tieren sich direkt auf den Geschmack des Fleisches auswirken.

Weideschlachtung – Unser Beitrag zur Stressreduzierung

Die Weideschlachtung ist ein wesentlicher Bestandteil unserer Philosophie. Die Tiere erfahren keinen Stress durch Transporte und bleiben in ihrer gewohnten Umgebung, was zu einer höheren Fleischqualität führt. Dieser respektvolle Umgang spiegelt sich in jedem Bissen unseres Fleisches wider.


Erleben Sie den Unterschied

Durch unseren Fokus auf Artgerechtigkeit, naturnahe Haltung und höchste Fleischqualität schaffen wir optimale Bedingungen für die Entwicklung des charakteristischen, intensiven und vollmundigen Geschmacks des Harzer Roten Höhenviehs. Wir laden Sie ein, das Ergebnis unseres respektvollen Umgangs mit Tier und Natur zu schmecken und zu genießen. Entdecken Sie den Unterschied, den echte Qualität und Leidenschaft für Tierwohl machen können.