T-Bone Steak

Genießen Sie unser T-Bone Steak: Die perfekte Kombination aus aromatischem Roastbeef und zartem Filet vom Harzer Roten Höhenvieh. Die traditionelle Reifung sorgt für intensive Aromen. Jetzt Ihr Premium-Steak bestellen!

Unser Fleisch. Ihr Genuss.

Intensiver, vollmundiger Geschmack
Exzellente Fleischqualität
Grasgefüttert & nahezu ganzjährige Weidehaltung
Natürliches Wachstum im Herdenverbund
Stressfreie Weideschlachtung

44,93 €*

Inhalt: 0.75 Kilogramm (59,91 €* / 1 Kilogramm)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Preisberechnung

Empfohlene Kerntemperatur:	ca. 54 °C - medium-rare
Garmethode:	Grillen & Kurzbraten, Low & Slow
Kühlzustand:	tiefgefroren
Mindesthaltbarkeit bei Lieferung:	max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen
Reifung:	14 Tage am Knochen (dry aged)

Das T-Bone Steak: Zwei Steakklassiker in einem

Das T-Bone Steak vom Harzer Roten Höhenvieh verdankt seinen Namen dem charakteristischen T-förmigen Knochen, der zwei Premium-Cuts trennt: Auf der größeren Seite das saftige, aromatische Roastbeef, auf der kleineren das zarte Filet. Die naturnahe Aufzucht unserer Rinder und die sorgfältige traditionelle Reifung sorgen für die perfekte Marmorierung und ein intensives Geschmackserlebnis, das Steak-Liebhaber begeistert.

So gelingt die perfekte Zubereitung

Klassische Methode: Braten Sie das Steak zunächst bei starker, direkter Hitze scharf an. Lassen Sie es dann bei indirekter Hitze auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen. Nach einer Ruhezeit von 5-10 Minuten lösen Sie das Fleisch beidseitig vom Knochen und servieren es in feinen Tranchen geschnitten.

Sous-vide für Perfektionisten:Für einen garantiert gleichmäßigen Gargrad beider Fleischpartien empfehlen wir das Sous-vide-Garen: Das Steak wird zunächst im Wasserbad bei konstanter Temperatur gegart. Anschließend nur noch kurz scharf anbraten für die perfekte Kruste - so wird jedes T-Bone Steak zum Meisterwerk.

Tipp für noch mehr Filet:Wenn Sie besonderen Wert auf einen größeren Filetanteil legen, empfehlen wir unser Porterhouse Steak. Es unterscheidet sich vom T-Bone Steak durch einen besonders großzügigen Filetanteil von über 2,5 cm Breite.

Empfohlene Kerntemperatur:	ca. 54 °C - medium-rare
Garmethode:	Grillen & Kurzbraten, Low & Slow
Kühlzustand:	tiefgefroren
Mindesthaltbarkeit bei Lieferung:	max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen
Reifung:	14 Tage am Knochen (dry aged)

Qualität durch Respekt

Charaktervolles Fleisch

Das Harzer Rote Höhenvieh entwickelt durch die langsame Aufzucht ausgewählter Färsen und Ochsen eine feine Marmorierung und intensive Aromen. Diese Qualität prägt jedes unserer Produkte und sorgt für saftiges, zartes Fleisch mit charaktervollem Geschmack.

Naturnahe Haltung

Auf rund 26 Hektar leben unsere Rinder im natürlichen Herdenverbund auf strukturreichen Weiden. Diese artgerechte Haltung prägt den charakteristischen Geschmack unseres Fleisches.

Handwerkliche Verarbeitung

Die sorgfältige Reifung ist entscheidend für die Entwicklung von Geschmack und Textur. Durch ausreichend Zeit entfaltet sich das volle Aroma und sorgt für die besondere Qualität unserer Produkte.

Entdecken Sie Rindfleisch von besonderer Qualität

Unser Harzer Rotes Höhenvieh wächst artgerecht auf weitläufigen Weiden auf und entwickelt dadurch sein charakteristisches, aromatisches Fleisch. Ich lade Sie ein, sich selbst von unserer sorgfältigen Arbeit zu überzeugen - von der Weide bis zur Reifung stehen wir für höchste Qualität.

Ihr Georg große Beilage

Genuss, der überzeugt

Sehr leckeres Fleisch und leckere Würste, man schmeckt die gute Qualität.
Christian W. aus Hohen Neuendorf
Alles super, sehr freundlich und hilfsbereit. Große Auswahl. Top Fleisch! Sehr zu empfehlen!
Carmen P. aus Essen (Oldb.)
Tolles Unternehmen, man merkt das die Eigentümer voll hinter dem stehen was sie tun.
Tina S. aus Quakenbrück
Sehr empfehlenswert! Tolle Qualität!
Jörg W.
Sehr unkomplizierte Warenübergabe, alles prima etikettiert und verpackt. Bin sehr zufrieden.
Sabine B. aus Essen (Oldb.)
Qualitativ sehr hochwertiges Fleisch von glücklichen Rindern. Sehr kompetente und freundliche Landwirte. Wir sind rundherum zufrieden!
Maria F.
Eine schöne Option sich ein regionales und hochwertiges Stück Fleisch zu gönnen. Wir waren sehr zufrieden mit der Qualität der Produkte und dem Service. Wenn die Tiere ein artgerechtes Leben hatten, schmeckt es auch gleich nochmal doppelt so gut.
Conny N.
Tolles Fleisch, einfach über die Homepage zu bestellen, kurzfristig zu bekommen, der Ablauf einfach und unkompliziert für jeden zu verstehen.
Georg F. aus Essen (Oldb.)
Das Fleisch hat uns sehr gut geschmeckt. Der Einkauf bzw. die Bestellung über die App ist sehr unkompliziert und beim abholen der Ware wurde man freundlich empfangen. Wir werden weiterhin unser Fleisch dort beziehen.
Heidemarie H.
Super! Gerne jederzeit wieder!!!
Sandra K.
Super Qualität, Super Service. Ich fühle mich sehr gut aufgehoben. Gewissenfrei
Björn W. aus Berlin
Das Fleisch war sehr lecker, bei der Abholung wurden wir nett und kompetent beraten. Wir kommen auf jeden Fall wieder.
Johannes K. aus Lotte