Teres Major
- Intensiver, vollmundiger Geschmack
- Exzellente Fleischqualität
- Grasgefüttert & nahezu ganzjährige Weidehaltung
- Natürliches Wachstum im Herdenverbund
- Stressfreie Weideschlachtung
43,89 €*
Alternative Bezeichnungen: | Flaches Filet, Metzgerstück, Petit Tender, Shoulder Tender |
---|---|
Empfohlene Kerntemperatur: | ca. 54 °C - medium-rare |
Garmethode: | Grillen & Kurzbraten |
Kühlzustand: | tiefgefroren |
Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: | max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen |
Reifung: | 14 Tage am Knochen (dry aged) |
Entdecken Sie das Teres Major: Ein kulinarischer Geheimtipp
Das Teres Major, auch bekannt als Metzgerstück, ist ein Highlight für Fleischliebhaber. Dieses zarte und saftige Stück aus der Schulter ist ideal für Steaks und Medaillons. Perfekt für die Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne, entfaltet das Teres Major sein volles Aroma, wenn es zunächst scharf angebraten und anschließend schonend auf die gewünschte Kerntemperatur gezogen wird. Schneiden Sie es in quer zur Faser in dünne Tranchen und genießen Sie.
Alternative Bezeichnungen: | Flaches Filet, Metzgerstück, Petit Tender, Shoulder Tender |
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Empfohlene Kerntemperatur: | ca. 54 °C - medium-rare |
Garmethode: | Grillen & Kurzbraten |
Kühlzustand: | tiefgefroren |
Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: | max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen |
Reifung: | 14 Tage am Knochen (dry aged) |
Entdecken Sie Rindfleisch von besonderer Qualität
Unser Harzer Rotes Höhenvieh wächst artgerecht auf weitläufigen Weiden auf und entwickelt dadurch sein charakteristisches, aromatisches Fleisch. Ich lade Sie ein, sich selbst von unserer sorgfältigen Arbeit zu überzeugen - von der Weide bis zur Reifung stehen wir für höchste Qualität.
Ihr Georg große Beilage

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