Outside Skirt Steak | Sale

Genusswochen bei Reidemeiers Rind

Die ausgewählten Produkte unserer Genusswochen weisen eine restliche Haltbarkeit von bis zu 8 Wochen auf. Selbstverständlich können Sie auch bei diesen Produkten die einzigartige Qualität unseres Harzer Roten Höhenviehs aus artgerechter Haltung erwarten. 

Gut zu wissen: 

Unsere hochwertigen Produkte sind bei sachgerechter Lagerung im Tiefkühlschrank (-18°C oder kälter) oft auch über das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus von gewohnter Qualität. Ausgenommen sind Hackfleischprodukte und Innereien. Wie bei allen Lebensmitteln gilt: Vertrauen Sie Ihren Sinnen – Aussehen, Geruch und Geschmack geben Ihnen Auskunft über die Genusstauglichkeit.

Das Outside Skirt Steak: Kerniger Biss, voller Geschmack

Das Outside Skirt Steak weist ähnlich wie das Inside Skirt Steak eine eher grobfaserige Struktur auf, ist im Vergleich jedoch etwas weniger fest im Biss. Dabei bietet auch das Outside Skirt Steak ein hervorragend intensives Aroma, weshalb es sich gerade in Frankreich und den USA große Beliebtheit erfreut. Im Süden Deutschlands und Österreich ist es hingegen vor allem als Kronfleisch bekannt, das klassisch mit Meerrettich und heller Sauce serviert wird.

Kurz und heiß

Wie das Inside Skirt Steak, sollte auch das Outside Skirt Steak nur kurz bei hoher, direkter Hitze angebraten bzw. gegrillt werden. Dabei sollte es nicht weiter als medium-rare garen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Schließlich sollten Sie es quer zur Faser in dünne Tranchen schneiden, damit dem aromatischen Genuss nichts mehr im Wege steht.