Tri-Tip Steak
- Intensiver, vollmundiger Geschmack
- Exzellente Fleischqualität
- Grasgefüttert & nahezu ganzjährige Weidehaltung
- Natürliches Wachstum im Herdenverbund
- Stressfreie Weideschlachtung
6,98 €*
| Alternative Bezeichnungen: | Bürgermeisterstück, Frauenschuh, Maminha, Pastorenstück |
|---|---|
| Empfohlene Kerntemperatur: | ca. 54 °C - medium-rare |
| Garmethode: | Grillen & Kurzbraten, Low & Slow |
| Kühlzustand: | tiefgefroren |
| Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: | max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen |
| Reifung: | 14 Tage am Knochen (dry aged) |
Entdecken Sie unser Tri-Tip Steak
Das Tri-Tip ist mit seiner starken Marmorierung und seinem intensiven Geschmack eine spannende Alternative zu den allseits bekannten Steak-Klassikern. Dieser besondere Genuss hat dazu geführt, dass das Tri-Tip früher häufig für kirchliche und staatliche Würdenträger zurückgehalten wurde und somit schließlich auch als Bürgermeisterstück bekannt wurde. Seine Bezeichnung „Tri-Tip“ geht hingegen auf die dreickeckige Form des gesamten Fleischstücks zurück. Unsere Tri-Tip-Steaks aus eben diesem saftigen Teilstück werden bereits fertig zugeschnitten – wundern Sie sich daher nicht, dass die einzelnen Steaks mitunter nicht charakteristische Dreicksform des gesamten Teilstücks aufweisen.
Nicht nur als Steak ein Genuss
Das Tri-Tip ist ein sehr vielseitiges Teilstück, das nicht nur kurzgebraten, sondern auch geschmort, als Geschnetzeltes oder Low-and-Slow gegart ein wahrer Genuss ist. Als Steak zugeschnitten ist aber natürlich die Zubereitung in der Pfanne oder auf dem Grill ideal. Dabei sollten Sie das Steak zunächst bei starker Hitze kurz anbraten bzw. angrillen und es anschließend bei indirekter Hitze auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen lassen. Danach sollte das Steak noch einige Minuten ruhen, bevor Sie es schließlich servieren und genießen können.
| Alternative Bezeichnungen: | Bürgermeisterstück, Frauenschuh, Maminha, Pastorenstück |
|---|---|
| Empfohlene Kerntemperatur: | ca. 54 °C - medium-rare |
| Garmethode: | Grillen & Kurzbraten, Low & Slow |
| Kühlzustand: | tiefgefroren |
| Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: | max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen |
| Reifung: | 14 Tage am Knochen (dry aged) |
Charaktervolles Fleisch
Das Harzer Rote Höhenvieh entwickelt durch die langsame Aufzucht ausgewählter Färsen und Ochsen eine feine Marmorierung und intensive Aromen. Diese Qualität prägt jedes unserer Produkte und sorgt für saftiges, zartes Fleisch mit charaktervollem Geschmack.
Naturnahe Haltung
Auf rund 26 Hektar leben unsere Rinder im natürlichen Herdenverbund auf strukturreichen Weiden. Diese artgerechte Haltung prägt den charakteristischen Geschmack unseres Fleisches.
Handwerkliche Verarbeitung
Die sorgfältige Reifung ist entscheidend für die Entwicklung von Geschmack und Textur. Durch ausreichend Zeit entfaltet sich das volle Aroma und sorgt für die besondere Qualität unserer Produkte.
Entdecken Sie Rindfleisch von besonderer Qualität
Unser Harzer Rotes Höhenvieh wächst artgerecht auf weitläufigen Weiden auf und entwickelt dadurch sein charakteristisches, aromatisches Fleisch. Ich lade Sie ein, sich selbst von unserer sorgfältigen Arbeit zu überzeugen - von der Weide bis zur Reifung stehen wir für höchste Qualität.
Ihr Georg große Beilage
Erleben Sie den Unterschied, den echte Qualität und artgerechte Haltung machen.
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