Kugel

Entdecken Sie unsere Rinderkugel (auch Nuss genannt) vom Harzer Roten Höhenvieh: Ein vielseitiges Premium-Teilstück für Braten, Steaks und Tartar. Die artgerechte Haltung und traditionelle Reifung sorgen für feines Aroma. Jetzt bestellen!

Unser Fleisch. Ihr Genuss.

Intensiver, vollmundiger Geschmack
Exzellente Fleischqualität
Grasgefüttert & nahezu ganzjährige Weidehaltung
Natürliches Wachstum im Herdenverbund
Stressfreie Weideschlachtung

26,29 €

Inhalt: 1.1 Kilogramm (23,90 € / 1 Kilogramm)

Die Rinderkugel: Ein Allrounder in der Küche

Unsere Rinderkugel vom Harzer Roten Höhenvieh ist ein besonders vielseitiges Teilstück aus der Keule. Das feinfaserige, magere Fleisch überzeugt durch seine hohe Qualität, die sich durch die naturnahe Aufzucht unserer Rinder und die sorgfältige traditionelle Reifung entwickelt.

Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten

Die Rinderkugel, auch als Nuss bekannt, ist ein wahres Multitalent in der Küche. Als klassischer Braten geschmort entwickelt sie ein kräftiges Aroma. In Scheiben geschnitten eignet sie sich hervorragend als mageres Steak. Fein geschnitten oder gewürfelt ist sie die perfekte Basis für Ragouts. Und für Liebhaber der rohen Küche: Frisch geschnitten oder fein gewolft wird sie zu einem erstklassigen Tartar.

Tipp für die Zubereitung: Die Vielseitigkeit der Rinderkugel macht sie zum idealen Fleischstück für kreative Köche. Je nach Zubereitungsart lassen sich ganz unterschiedliche Geschmackserlebnisse kreieren - von traditionell bis modern.

Alternative Bezeichnungen:	Blume, Keule, Rinderkugel, Rindernuss
Garmethode:	Braten, Kochen, Low & Slow, Schmoren
Kühlzustand:	tiefgefroren
Mindesthaltbarkeit bei Lieferung:	max. 1 Jahr, mind. 6 Wochen
Reifung:	14 Tage am Knochen (dry aged)

Qualität durch Respekt

Charaktervolles Fleisch

Das Harzer Rote Höhenvieh entwickelt durch die langsame Aufzucht ausgewählter Färsen und Ochsen eine feine Marmorierung und intensive Aromen. Diese Qualität prägt jedes unserer Produkte und sorgt für saftiges, zartes Fleisch mit charaktervollem Geschmack.

Naturnahe Haltung

Auf rund 26 Hektar leben unsere Rinder im natürlichen Herdenverbund auf strukturreichen Weiden. Diese artgerechte Haltung prägt den charakteristischen Geschmack unseres Fleisches.

Handwerkliche Verarbeitung

Die sorgfältige Reifung ist entscheidend für die Entwicklung von Geschmack und Textur. Durch ausreichend Zeit entfaltet sich das volle Aroma und sorgt für die besondere Qualität unserer Produkte.

Genuss, der überzeugt

Sehr leckeres Fleisch und leckere Würste, man schmeckt die gute Qualität.
Christian W. aus Hohen Neuendorf
Alles super, sehr freundlich und hilfsbereit. Große Auswahl. Top Fleisch! Sehr zu empfehlen!
Carmen P. aus Essen (Oldb.)
Tolles Unternehmen, man merkt das die Eigentümer voll hinter dem stehen was sie tun.
Tina S. aus Quakenbrück
Sehr empfehlenswert! Tolle Qualität!
Jörg W.
Sehr unkomplizierte Warenübergabe, alles prima etikettiert und verpackt. Bin sehr zufrieden.
Sabine B. aus Essen (Oldb.)
Qualitativ sehr hochwertiges Fleisch von glücklichen Rindern. Sehr kompetente und freundliche Landwirte. Wir sind rundherum zufrieden!
Maria F.
Eine schöne Option sich ein regionales und hochwertiges Stück Fleisch zu gönnen. Wir waren sehr zufrieden mit der Qualität der Produkte und dem Service. Wenn die Tiere ein artgerechtes Leben hatten, schmeckt es auch gleich nochmal doppelt so gut.
Conny N.
Tolles Fleisch, einfach über die Homepage zu bestellen, kurzfristig zu bekommen, der Ablauf einfach und unkompliziert für jeden zu verstehen.
Georg F. aus Essen (Oldb.)
Das Fleisch hat uns sehr gut geschmeckt. Der Einkauf bzw. die Bestellung über die App ist sehr unkompliziert und beim abholen der Ware wurde man freundlich empfangen. Wir werden weiterhin unser Fleisch dort beziehen.
Heidemarie H.
Super! Gerne jederzeit wieder!!!
Sandra K.
Super Qualität, Super Service. Ich fühle mich sehr gut aufgehoben. Gewissenfrei
Björn W. aus Berlin
Das Fleisch war sehr lecker, bei der Abholung wurden wir nett und kompetent beraten. Wir kommen auf jeden Fall wieder.
Johannes K. aus Lotte