Carpaccio | im Stück
- Intensiver, vollmundiger Geschmack
- Exzellente Fleischqualität
- Grasgefüttert & nahezu ganzjährige Weidehaltung
- Natürliches Wachstum im Herdenverbund
- Stressfreie Weideschlachtung
5,23 €*
Alternative Bezeichnungen: | Meiserl, Runder Mocken, Unterschale, Wargel |
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Kühlzustand: | tiefgefroren |
Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: | max. 6 Monate, mind. 4 Wochen |
Reifung: | 14 Tage am Knochen (dry aged) |
Carpaccio – Ein italienischer Genuss
Carpaccio ist eine exquisite Vorspeise, die in der italienischen Küche und auch hierzulande viele Liebhaber gefunden hat. Diese hauchdünne Delikatesse aus zartem Rindfleisch ist ein Highlight jeder Speisetafel.
Zubereitungstipps für perfektes Carpaccio
Unsere Carpacciostücke werden aus der Semerrolle geschnitten – einem aromatischen Teilstück aus der Rinderkeule. Für ideale Ergebnisse lassen Sie das Fleisch leicht antauen und schneiden es quer zur Faser hauchdünn auf. So zaubern Sie ein hervorragendes Carpaccio, das als Vorspeise Ihre Gäste begeistern wird.
Alternative Bezeichnungen: | Meiserl, Runder Mocken, Unterschale, Wargel |
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Kühlzustand: | tiefgefroren |
Mindesthaltbarkeit bei Lieferung: | max. 6 Monate, mind. 4 Wochen |
Reifung: | 14 Tage am Knochen (dry aged) |
Entdecken Sie Rindfleisch von besonderer Qualität
Unser Harzer Rotes Höhenvieh wächst artgerecht auf weitläufigen Weiden auf und entwickelt dadurch sein charakteristisches, aromatisches Fleisch. Ich lade Sie ein, sich selbst von unserer sorgfältigen Arbeit zu überzeugen - von der Weide bis zur Reifung stehen wir für höchste Qualität.
Ihr Georg große Beilage

Erleben Sie den Unterschied, den echte Qualität und artgerechte Haltung machen.
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