Charaktervolles Fleisch
Harzer Rotes Höhenvieh: Fein marmoriert und besonders aromatisch
Naturnahe Haltung
Im Herdenverbund auf strukturreichen Weiden
Direkt vom Hof
Handwerklich verarbeitet durch lokale Partner
Herzlich willkommen bei Reidemeiers Rind,
seit über 700 Jahren bewirtschaftet unsere Familie den Reidemeierhof im Oldenburger Münsterland. Was als Biotoppflege mit dem robusten Harzer Roten Höhenvieh begann, hat sich zu einer klaren Vision entwickelt:
Die Erzeugung von außergewöhnlichem Rindfleisch aus artgerechter Weidehaltung.
Unsere Rinder wachsen im natürlichen Herdenverbund auf weitläufigen Weiden auf. Diese naturnahe Haltung und der respektvolle Umgang mit unseren Tieren sind das Geheimnis der besonderen Qualität, mit der das aromatische und zarte Fleisch unseres Harzer Roten Höhenviehs Sie begeistern wird.
Entdecken Sie Premium-Rindfleisch von außergewöhnlicher Qualität.
Ihr Georg gr. Beilage
Was uns antreibt, ist die Leidenschaft für außergewöhnliches Rindfleisch. Mit Geduld bei der Aufzucht und Präzision bei der Verarbeitung schaffen wir die Grundlage für besondere Qualität.
Naturnahe Aufzucht
Auf rund 26 Hektar Weiden und Wiesen leben unsere etwa 60 Tiere im natürlichen Herdenverbund. Als Mutterkuhbetrieb lassen wir die Kälber zehn Monate bei ihren Müttern - so, wie es die Natur vorsieht.
Stressfreie Weideschlachtung
Der respektvolle Umgang mit unseren Tieren zeigt sich besonders in der Schlachtung. In enger Abstimmung mit dem Veterinäramt praktizieren wir die stressfreie Weideschlachtung - ohne Transport und in gewohnter Umgebung.
Handwerkliche Verarbeitung
In enger Zusammenarbeit mit ausgewählten regionalen Partnern führen wir den respektvollen Umgang auch bei der Verarbeitung fort. Die sorgfältige Reifung ist dabei entscheidend für die Entwicklung von Geschmack und Textur.
